山形県白鷹町。山あいにある小さな集落・深山地区には、江戸時代初期に伝わったといわれる「深山和紙」があります。長く厳しい冬期間の農家の家内工業として、代々受け継がれてきました。「十字漉き」という独特の技法で漉きあげられる深山和紙は、強靭でありしなやかで、どこまでも温かい紙質が特徴です。利便を追求する現代で、深山地区の紙すき農家は激減。現在は、「深山和紙振興研究センター」で伝統と技法が受け継がれ、地域の住民をあげて深山和紙を守り続けています。
本ツアーでは、深山和紙の原材料となる「楮（こうぞ）」を大きな釜で蒸す「楮ふかし」の作業を、地域の方と共に体験。「山形県無形文化財」である深山和紙の原材料を仕込む貴重な体験ツアーです。